Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeler:

Patlıcan 8 adet
Pirinç 1,5 su bardağı
Zeytinyağı 1 su bardağı
Kuru soğan 2 adet iri
Maydanoz yarım demet
Dereotu yarım demet
Kuru nane 1 çorba kaşığı
Domates- biber salçası karışımı yarım çorba kaşığı
Çam fıstığı 1,5 çorba kaşığı
Kuş üzümü 1,5 çorba kaşığı
Tuz 1,5 tatlı kaşığı
Çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı
Domates

Tarifi:

 Her patlıcanı üç parçaya kesip oyacak yardımıyla oyun. Bunları tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin. Tencerenizi ateşe yerleştirin ve zeytinyağının yarısını tencereye boşaltın, kızmasını bekleyip içine çam fıstığını ilave edip sararıncaya dek kavurun. Onlarıyağdan çıkarttıktan sonra kuş üzümünü ekleyip onalrı da kavurduktan sonra fıstıkların yanına alın. Kalan zeytinyağınızı fıstık ve üzümleri kavurduğumuz yağın üzerine ekliyoruz. Isındığında doğranmış soğanları ilave edin, şeffaflaşana kadar kavurun. Bunun üzerine ise ayıklayıp yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinci ekleyin. Pirinçlerde 3 dk kadar kavrulmalı, ardından tuzu, toz şekeri ve salçayı ilave edin. Salçanın kokusu gittiğinde  az önce kavrulan hazır üzüm ve fıstığı ekleyin. Kuru nanayi, maydanozu, dereotunu da son olarak zeytinyağlı tarifi ne ekleyip karıştırmaya başlıyoruz. Yeşil görünmesi için fazla kavurmayıp kapağını kapatın. Su koymayın 10-15 dk kadar demlensin. Hazır olan için oyulan patlıcanlara doldurun. Bastırmadan doldurmalı ve tamamını doldurmamalısınız. Bastırmadan aynı dikkatele tencereye yerleştirin ve domateslerin dilimlerini üstlerine kapak gibi yerleştirin. Kapağını kapatıp 10 dk kadar daha demlemeye bırakın. Sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte yarım saat pişirin. Soğutup servis yapın. Afiyet olsun..


Sizde Düşüncelerinizi Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


Parse error: syntax error, unexpected T_ENDIF in /home/zeytinya/public_html/wp-content/themes/onnlinewp/footer.php on line 35